Tips Memilih dan Menyimpan Sayuran

By Monica Happy Hapsari , In , 23.12


Sayuran itu sangat baik untuk dikonsumsi oleh tubuh karena mengandung gizi yang tinggi dan serat. Untuk itu kita perlu jeli dalam memilih dan menyimpan sayuran.

Selain memastikan sayuran yang kita beli bebas dari kandungan sisa racun hama dan pestisida, anda juga harus memastikan sayuran yang anda beli aman dikonsumsi.

Kandungan di dalam sayuran sangatlah penting untuk kesehatan tubuh, oleh karena itu jangan sampai salah memilih sayuran.

Selain memilih sayuran yang aman dikonsumsi anda juga harus menyimpan sayuran dengan baik agar sayuran tidak layu. Berikut tips untuk memilih dan meyimpan sayuran dengan baik.

Memilih Sayuran

  • Pilihlah sayuran yang warnanya masih cerah dan segar.

  • Sayuran yang berjenis bunga haruslah terlihat cantik dan teksturnya keras juga tidak lembek.

  • Jangan memilih sayuran yang sudah keriput.

  • Untuk sayuran berjenis umbi-umbian, pilihlah yang bertekstur keras dan mengandung banyak air.

  • Sayuran yang hanya digunakan bagian pucuknya atau tunasnya, pilihlah yang berwarna cerah, segar dan banyak mengandung air.



Cara Menyimpan Sayuran
  • Sebelum di simpan, bersihkan dahulu sayuran, kemudian bungkus dengan kertas dan disimpan di dalam kulkas yang tidak terlalu dingin.

  • Untuk yang tidak ada kulkas bisa menyimpannya didapur dan ditempatkan yang dingin dan redup.

  • Hindarkan penggunaan plastik untuk membungkus sayuran, karena bisa membuat sayuran layu dan hilang kandungan vitaminnya.

  • Untuk sayuran yang sudah ada kemasannya, pindahkan di tempat yang lain kemudian simpan di dalam kulkas.

  • Sayuran seperti kentang, labu dan bawang simpanlah di dalam tempat yang agak gelap dan sejuk atau simpan ditempat yang memiliki aliran udara.
Silakan mencoba...

0 Comments

Kentang Goreng Saus Jingga

By Monica Happy Hapsari , In , 23.01


Bahan:
300 gr kentang lokal, kupas, potong-potong
50 gr keju cheddar/ keju leleh, parut

Bahan Saus Jingga:
50 gr daging ayam atau sapi, cincang
3 bh wortel, parut
50 gr kacang merah, rebus, tumbuk
1 batang daun seledri, cacah halus
6 tomat, blender halus dengan sedikit air
100 gr kol putih, rebus, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 bawang bombai, cincang
1sdt garam
2 sdt gula
1dt penyedap rasa kaldu sapi
1sdt bumbu halus oregano/ rosemary
3 sdt minyak sayur

Cara Membuat:
1.Campur semua bahan saus jingga, masak dengan api sedang selama 20 menit sampai matang.
2.Tambahkan sedikit air agar tak terlalu kental, masak hingga meletup-letup. Ssisihkan.
3.Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatam. Siram saus di atas kentang goreng, taburi keju parut, panggang sebentar hingga keju meleleh, hidangkan segera.

Untuk 4 orang

Tips:
1.Kentang lokal, lebih dari pada yang frozen karena sudah mengandung pengawet. Setelah kentang digoreng sisihkan, di atas kain bersih untuk menyerap minyak yang berlebihan.
2.Resep ini dapat menjadi pengganti saus spaghetti,disajikan diatas pasta,atau roti pizza gandum


Resep : Chef Haryo Pramoe
Foto : Adrianus Adrianto/ NOVA

0 Comments

Sup Jagung Telur

By Monica Happy Hapsari , 19.42


Bahan:
1 ltr air kaldu ayam
300 gr daging ayam potong dadu
4 bh jagung manis disisir
150 gr wortel, potong bentuk bunga
100 gr kapri, bersihkan
3 btr telur kocok lepas
2 btg daun bawang
1btg daun seldri
5 siung bawang putih memarkan cincang
1/2 sdt lada
1 sdt garam
margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna.
2. Tuangkan air kaldu masak sampai mendidih, masukkan jagung, wortel, daun bawang, tambahkan garam, lada, masak sampai semua bahan matang.
3. Tuangkan telur kocok, aduk - aduk hingga berserabut, masukkan kapri.
4. Sajikan sup jagung telur dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Pengirim:
Ibu Sarwasri Mulyandari
Klaten 57415


Dikutip dari Tabloid Nova

0 Comments

Manfaat Alpukat

By Monica Happy Hapsari , In , 19.33


Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tetapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.

Berbagai manfaat bisa didapat dari alpukat,baik buah maupun daunya. Para peneliti dari Shizuoka University, Jepang. Misalnya, menemukan manfaat buah alpukat dalam mengurangi kerusakan hati, termasuk juga kerusakan akibat virus hepatitis.
Berikut beberapa manfaatnya.
Mengatasi batu ginjal: Minum air seduhan tujuh helai daun alpukat dengan ½ gelas air panas setiap pagi dan sore.
Untuk sakit punggung: Rebus 5 helai daun alpukat dan 500 cc air hangat tinggal 250 cc. Embunkan semalaman dan minum keesokan harinya. Lakukan seminggu berturut-turut.
Untuk Sariawan: Aduk sebuah alpukat matang dengan dua sendok madu dan makan tiga kali sehari.
Menghaluskan kulit: Haluskan buah alpukat dan setelah itu balurkan merata selama 30 menit pada wajah dan tangan yang sudah dibersihkan dengan air hangat.

Selamat Mencoba...

0 Comments

Puding Es Teler

By Monica Happy Hapsari , In , 15.43


Bahan I:
350 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
75 gr gula pasir
150 gr kelapa muda

Bahan II:
350 ml susu
75 gr gula pasir
150 gr alpukat, potong dadu
1 sdt agar-agar

Bahan III:
300 ml air
100 gr gula
1 sdt agar-agar
150 gr nangka, potong dadu

Bahan IV:
300 ml susu
1 sdt agar-agar
100 gr gula

Saus:
500 ml air matang
75 gr gula pasir
250 gr buah nangka

Cara Membuat:
1. Rebus semua Bahan I, tuang ke dalam loyang.
2. Rebus semua Bahan II, tuang ke dalam lapisan pertama.
3. Rebus semua Bahan III, tuang ke dalam lapisan kedua.
4. Rebus semua bahan IV, tuang ke dalam lapisan ketiga.
5. Saus: didihkan air bersama gula pasir, masukkan nangka halus, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin. Sisihkan.

Untuk 8 orang


Resep: Yuliarini Adrikas
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova

http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Minuman/Puding-Es-Teler

0 Comments

Ice Lychee Jelly

By Monica Happy Hapsari , In , 15.40


Bahan Jeli Lychee:
1 bungkus jeli lychee (leci)
700 ml air
200 gr gula pasir

Pelengkap:
300 gr melon, keruk bulat
1 bh kelapa muda, keruk lebar
100 ml sirup melon
200 gr susu kental manis
es serut

Cara Membuat:

1. Rebus bahan jeli lychee sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke loyang loaf, bekukan lalu potong-potong.

2. Tambahkan pelengkap, aduk rata.

3. Sendokkan ke mangkuk kecil lalu hidangkan.

Untuk 8 orang

RESEP: ERWIN KUDITAWATI

FOTO: AHMAD FADILAH

PENATA SAJI: T.FIRTA HAPSARI

UJI DAPUR: KLUB NOVA

http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Minuman/Ice-Lychee-Jelly

0 Comments

Tips Memilih Seafood Segar ...

By Monica Happy Hapsari , In , 22.42



Ikan
Matanya harus bening dan cembung, insangnya merah tua, tidak berbau busuk, dagingnya padat saat ditekan, dan sisiknya tidak mudah lepas.
Buang siripnya, sisik dan insangnya, belah sedikit perut bawahnya dan keluarkan isi perutnya sambil dicuci di air yang mengalir.

Udang
Kepala dan badannya tidak terlepas, tidak berbau menyengat, dagingnya terasa kenyal, tidak ada noda hitam pada badannya, dan tidak berwarna kemerahan. Saat dibersihkan, kerat punggungnya dan buang kotorannya.

Kerang
Pilih kerang hidup dalam cangkang tertutup rapat. Jika sudah dikupas, pilih yang dagingnya utuh, padat, dan aromanya segar. Perhatikan warnanya, karena di pasar terdapat kerang yang telah dibubuhi zat perwarna.
Bersihkan kerang dan buang bagian berambut.

Cumi-cumi
Pilih yang dagingnya tidak lembek, masih bertinta, berkulit ari, dan beraroma segar.
Bersihkan di bawah air yang mengalir, pisahkan badan dan kepalanya, buang matanya, kulit air, dan tulang rusuknya. Jika tidak suka, buang kantong tintanya.

Kepiting
Pilih kepiting hidup yang cangkang dan capitnya tidak patah. Kepiting betina dengan telur lebih disukai karena rasanya lebih gurih. Cirinya, bentuk garis di perut lebih tumpul dari kepiting jantan. Sikat badannya hingga ke sela capitnya sebelum diolah.

0 Comments

Langganan: Postingan (Atom)