Nagasari Hunkwe Pacar Cina
Bahan:
100 gram pacar cina
300 gram tepung beras
100 gram tepung hunkwe, dilarutkan dalam 300 ml santan yg matang dari 1/4 butir kelapa
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
225 gr teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1.Rebus pacar cina, hingga mengembang, angkat, rendam dalam air dingin, tiriskan.
2.Panaskan 500 ml santan (diambil dari 1000 ml santan), gula, garam, dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih, jangan sampai pecah.
3. Aduk sisa santan dengan tepung beras, tuang ke dalam rebusan santan dan gula. Masak sambil diaduk meletup-letup.
4. Angkat dari api lalu tambahkan larutan hunkwee.
5. Masukkan pacar cina, aduk rata.
6. Sendokkan adonan ke daun pisang, bungkus rapu.
7. Kukus selama 35 menit.
sumber resep : Majalah Sedap 16/III/03
0 komentar:
Posting Komentar