By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
23.12
Sayuran itu sangat baik untuk dikonsumsi oleh tubuh karena mengandung gizi yang tinggi dan serat. Untuk itu kita perlu jeli dalam memilih dan menyimpan sayuran.
Selain memastikan sayuran yang kita beli bebas dari kandungan sisa racun hama dan pestisida, anda juga harus memastikan sayuran yang anda beli aman dikonsumsi.
Kandungan di dalam sayuran sangatlah penting untuk kesehatan tubuh, oleh karena itu jangan sampai salah memilih sayuran.
Selain memilih sayuran yang aman dikonsumsi anda juga harus menyimpan sayuran dengan baik agar sayuran tidak layu. Berikut tips untuk memilih dan meyimpan sayuran dengan baik.
Memilih Sayuran
- Pilihlah sayuran yang warnanya masih cerah dan segar.
- Sayuran yang berjenis bunga haruslah terlihat cantik dan teksturnya keras juga tidak lembek.
- Jangan memilih sayuran yang sudah keriput.
- Untuk sayuran berjenis umbi-umbian, pilihlah yang bertekstur keras dan mengandung banyak air.
- Sayuran yang hanya digunakan bagian pucuknya atau tunasnya, pilihlah yang berwarna cerah, segar dan banyak mengandung air.
Cara Menyimpan Sayuran- Sebelum di simpan, bersihkan dahulu sayuran, kemudian bungkus dengan kertas dan disimpan di dalam kulkas yang tidak terlalu dingin.
- Untuk yang tidak ada kulkas bisa menyimpannya didapur dan ditempatkan yang dingin dan redup.
- Hindarkan penggunaan plastik untuk membungkus sayuran, karena bisa membuat sayuran layu dan hilang kandungan vitaminnya.
- Untuk sayuran yang sudah ada kemasannya, pindahkan di tempat yang lain kemudian simpan di dalam kulkas.
- Sayuran seperti kentang, labu dan bawang simpanlah di dalam tempat yang agak gelap dan sejuk atau simpan ditempat yang memiliki aliran udara.
Silakan mencoba...
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Kentang
,
23.01
 Bahan:
300 gr kentang lokal, kupas, potong-potong
50 gr keju cheddar/ keju leleh, parut
Bahan Saus Jingga:
50 gr daging ayam atau sapi, cincang
3 bh wortel, parut
50 gr kacang merah, rebus, tumbuk
1 batang daun seledri, cacah halus
6 tomat, blender halus dengan sedikit air
100 gr kol putih, rebus, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 bawang bombai, cincang
1sdt garam
2 sdt gula
1dt penyedap rasa kaldu sapi
1sdt bumbu halus oregano/ rosemary
3 sdt minyak sayur Cara Membuat:
1.Campur semua bahan saus jingga, masak dengan api sedang selama 20 menit sampai matang.
2.Tambahkan sedikit air agar tak terlalu kental, masak hingga meletup-letup. Ssisihkan.
3.Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatam. Siram saus di atas kentang goreng, taburi keju parut, panggang sebentar hingga keju meleleh, hidangkan segera. Untuk 4 orang Tips:
1.Kentang lokal, lebih dari pada yang frozen karena sudah mengandung pengawet. Setelah kentang digoreng sisihkan, di atas kain bersih untuk menyerap minyak yang berlebihan.
2.Resep ini dapat menjadi pengganti saus spaghetti,disajikan diatas pasta,atau roti pizza gandum
Resep : Chef Haryo Pramoe
Foto : Adrianus Adrianto/ NOVA
|
By Monica Happy Hapsari
,
19.42
Bahan:
1 ltr air kaldu ayam
300 gr daging ayam potong dadu
4 bh jagung manis disisir
150 gr wortel, potong bentuk bunga
100 gr kapri, bersihkan
3 btr telur kocok lepas
2 btg daun bawang
1btg daun seldri
5 siung bawang putih memarkan cincang
1/2 sdt lada
1 sdt garam
margarin untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna.
2. Tuangkan air kaldu masak sampai mendidih, masukkan jagung, wortel, daun bawang, tambahkan garam, lada, masak sampai semua bahan matang.
3. Tuangkan telur kocok, aduk - aduk hingga berserabut, masukkan kapri.
4. Sajikan sup jagung telur dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi
Pengirim:
Ibu Sarwasri Mulyandari
Klaten 57415
Dikutip dari Tabloid Nova
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
19.33
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tetapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.
Berbagai manfaat bisa didapat dari alpukat,baik buah maupun daunya. Para peneliti dari Shizuoka University, Jepang. Misalnya, menemukan manfaat buah alpukat dalam mengurangi kerusakan hati, termasuk juga kerusakan akibat virus hepatitis.
Berikut beberapa manfaatnya.
Mengatasi batu ginjal: Minum air seduhan tujuh helai daun alpukat dengan ½ gelas air panas setiap pagi dan sore.
Untuk sakit punggung: Rebus 5 helai daun alpukat dan 500 cc air hangat tinggal 250 cc. Embunkan semalaman dan minum keesokan harinya. Lakukan seminggu berturut-turut.
Untuk Sariawan: Aduk sebuah alpukat matang dengan dua sendok madu dan makan tiga kali sehari.
Menghaluskan kulit: Haluskan buah alpukat dan setelah itu balurkan merata selama 30 menit pada wajah dan tangan yang sudah dibersihkan dengan air hangat.
Selamat Mencoba...
By Monica Happy Hapsari
,
In
Desert Segar
,
15.43
Bahan I:
350 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
75 gr gula pasir
150 gr kelapa muda
Bahan II:
350 ml susu
75 gr gula pasir
150 gr alpukat, potong dadu
1 sdt agar-agar
Bahan III:
300 ml air
100 gr gula
1 sdt agar-agar
150 gr nangka, potong dadu
Bahan IV:
300 ml susu
1 sdt agar-agar
100 gr gula
Saus:
500 ml air matang
75 gr gula pasir
250 gr buah nangka
Cara Membuat:
1. Rebus semua Bahan I, tuang ke dalam loyang.
2. Rebus semua Bahan II, tuang ke dalam lapisan pertama.
3. Rebus semua Bahan III, tuang ke dalam lapisan kedua.
4. Rebus semua bahan IV, tuang ke dalam lapisan ketiga.
5. Saus: didihkan air bersama gula pasir, masukkan nangka halus, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin. Sisihkan.
Untuk 8 orang
Resep: Yuliarini Adrikas
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova
http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Minuman/Puding-Es-Teler
By Monica Happy Hapsari
,
In
Desert Segar
,
15.40
Bahan Jeli Lychee:
1 bungkus jeli lychee (leci)
700 ml air
200 gr gula pasir
Pelengkap:
300 gr melon, keruk bulat
1 bh kelapa muda, keruk lebar
100 ml sirup melon
200 gr susu kental manis
es serut
Cara Membuat:
1. Rebus bahan jeli lychee sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke loyang loaf, bekukan lalu potong-potong.
2. Tambahkan pelengkap, aduk rata.
3. Sendokkan ke mangkuk kecil lalu hidangkan.
Untuk 8 orang
RESEP: ERWIN KUDITAWATI
FOTO: AHMAD FADILAH
PENATA SAJI: T.FIRTA HAPSARI
UJI DAPUR: KLUB NOVA
http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Minuman/Ice-Lychee-Jelly
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
22.42
Ikan
Matanya harus bening dan cembung, insangnya merah tua, tidak berbau busuk, dagingnya padat saat ditekan, dan sisiknya tidak mudah lepas.
Buang siripnya, sisik dan insangnya, belah sedikit perut bawahnya dan keluarkan isi perutnya sambil dicuci di air yang mengalir.
Udang
Kepala dan badannya tidak terlepas, tidak berbau menyengat, dagingnya terasa kenyal, tidak ada noda hitam pada badannya, dan tidak berwarna kemerahan. Saat dibersihkan, kerat punggungnya dan buang kotorannya.
Kerang
Pilih kerang hidup dalam cangkang tertutup rapat. Jika sudah dikupas, pilih yang dagingnya utuh, padat, dan aromanya segar. Perhatikan warnanya, karena di pasar terdapat kerang yang telah dibubuhi zat perwarna.
Bersihkan kerang dan buang bagian berambut.
Cumi-cumi
Pilih yang dagingnya tidak lembek, masih bertinta, berkulit ari, dan beraroma segar.
Bersihkan di bawah air yang mengalir, pisahkan badan dan kepalanya, buang matanya, kulit air, dan tulang rusuknya. Jika tidak suka, buang kantong tintanya.
Kepiting
Pilih kepiting hidup yang cangkang dan capitnya tidak patah. Kepiting betina dengan telur lebih disukai karena rasanya lebih gurih. Cirinya, bentuk garis di perut lebih tumpul dari kepiting jantan. Sikat badannya hingga ke sela capitnya sebelum diolah.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
22.29
Kita tahu sayuran merupakan salah satu sumber vitamin. Tetapi sebagian vitamin, khususnya vitamin C mudah rusak apabila terkena suhu tinggi, termasuk pada proses pemasakan.
Cara terbaik untuk mempertahankan kandungan vitaminnya adalah dengan mengonsumsi sayuran dalam kondisi segar tanpa diolah.
Kalaupun diolah dengan dimasak, untuk meminimalkan kerusakannya, olah sayuran dengan cara diblansir yaitu dicelup dengan air panas 80 derajat celcius atau mendidik 3-5 menit), kemudian siram dengan air es untuk menghentikan proses pematangan.
sumber : ajeng sumantri-slawi-Info Kuliner-majalah femina No. 25/XXXV.21-27 Juni 2007
By Monica Happy Hapsari
,
In
Cake dan Kue
,
21.48
Bahan:
200 gr tepung terigu serba guna (biasa digunakan untuk membuat aneka hidangan, seperti gorengan, cake atau kue)
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt baking powder
1 kuning telur ayam
50 gr susu bubuk
350 ml susu cair
50 gr mentega tawar, lelehkan
1/2 sdt garam
Taburan
100 gr gula bubuk
Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi instant, baking powder, gula pasir, kuning telur, dan susu bubuk, aduk hingga rata.
2. Tuangkan susu cair dan mentega leleh sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tambahkan garam, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Tutup dengan plastik, diamkan di tempat hangat selama 30 menit hingga mengembang. Sisihkan.
3. Panaskan wajan poffertjes di atas api sedang selama 15 menit hingga benar-benar panas. Olesi permukaanya dengan mentega.
4. Tuang adonan pada setiap lubang wajan hingga setengah tinggi lubang. Diamkan selama 3 menit hingga adonan setengah matang. Balik dengan bantuan tusuk sate. Masak hingga mengembang dan berbentuk bulat, kedua permukaannya dan bagian dalamnya matang. Lakukan sampai adonan habis. Angkat, taburi gula bubuk.
Tips:
1. Diamkan mentega leleh hingga dingin, baru campurkan ke dalam adonan, agar hasilnya tidak bantat.
2. Sebelum menuang adonan, pastikan wajan telah benar-benar panas, supaya poffertjes bisa mengembang dengan baik.
3. Selain gula bubuk, poffertjes bisa disajikan dengan saus coklat, madu, saus stoberi, sirop maple, ataupun es krim.
4. Sebagai variasi dapat ditaburi dengan keju parut di atas permukaan poffertjes yang masih setengah matang. Sehingga pdasa saat dibalik dan adonan mengembang, keju akan menjadi isi poffertjes.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Cake dan Kue
,
21.28
Untuk 24 buah
Kalori per buah: 187 Kal
Bahan Isi:
250 gr kacang hijau kupas, rendam dalam air selama 1 jam tiriskan
500 ml air
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
Kulit:
250 gr tepung ketan putih, ayak
25 gr tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
25 gr gula pasir
1 sdt air kapur sirih
200 ml air, panaskan jangan sampai mendidih
250 gr wijen putih sangrai
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Isi:
1. Kukus kacang hijau selama 25 menit hingga lunak. Angkat.
2. Masak kembali kacang hijau bersama air, gula, garam, dan daun pandan, hingga air terserap habis, angkat. Sisihkan.
Kulit:
1. Campur ketan, tepung beras, garam, gula, dan air kapur sirih, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk terus hingga kalis dan dapat dipulung.
2. Ambil 2 sdm adonan kulit, tekan-tekan hingga membentuk cekungan pada telapak tangan. Isi dengan 1 sdt adonan isi, tutup dan bulatkan kembali.
3. Gulingkan adonan pada air dingin dan wijen secara bergantian hingga permukaannya tertutup rata. Lakukan perlahan agar adonan tetap bulat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng onde-onde di atas api kecil hingga kekuningan dan mengapung. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Sumber : Majalah Femina
By Monica Happy Hapsari
,
In
Daging
,
21.13
Bahan:
750 gr kambing daging muda, potong-potong dadu
3 sdm makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lb daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt merica bubuk
3 cm jahe, memarkan
3 sdm bumbu gulai, siap pakai
1500 ml air
2 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
10 buah cabai rawit merah, memarkan
150 gr kol, iris kasar
1 buah tomat merah, potong dadu
Pelengkap:
Nasi putih
3 sdm bawang merah goreng, siap pakai
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan merica, jahe, dan bumbu gulai, aduk rata.
3. Kecilkan api, masukkan daging kambing, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.
4. Tuangi air, tambahkan kecap, garam dan gula pasir. Masak terus hingga mendidih dan daging empuk. Tambahkan santan, aduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan cabai rawit, irisan daun kol, dan potongan tomat, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan hangat bersama nasi dan bawang merah tabur.
Tips:
1. Daging kambing sebaiknya jangan dicuci sebelum diolah, agar aromanya tidak menjadi prengus. Belilah daging kambing dari supermarket atau pedagang daging yang bersih.
2. Supaya lebih empuk, sebelum dimasak bungkus daging dengan daun pepaya.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, agar hasil masakan tidak berbau langu.
4. Gunakan api kecil saat memasak, agar bumbu lebih meresap dan daging lebih empuk.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
15.44
Pamornya tak pernah pudar sejak ribuan tahun lalu. Bahkan, semakin digandrungi. Manfaatnya memang tidak seasam rasanya.
Teksturnya lembut. Rasanya manis-manis asam. Itulah yogurt, minuman dari susu yang diasamkan dan dipercaya memiliki banyak manfaat. Konon, yogurt ditemukan 10.000 tahun 5M di Timur Tengah. Seorang penduduk tanpa sengaja menyimpan susu yang baru diperah ke dalam kantung kulit Suhu udara padang pasir yang panas, ditambah ternpat penyimpanan yang kurang higienis, merupakan area ideal bagi bakteri untuk tumbuh alami. Akhirnya, terbentuklah susu asam, tetapi tidak basi.
Minuman berasa unik ini akhirnya malah disukai dan menyebar hingga ke Eropa Barat, Dari sanalah mulai timbul ’kecurigaan’ bahwa selain rasanya yang enak, yogurt juga berefek positif bagi kesehatan. Bahkan, orang Prancis menyebut yogurt ’the milk of eternal life.’
Mengikis lemak
Mengganti beberapa makanan dengan yogurt dapat membantu merampingkan lingkar pinggang penderita obesitas, dibanding hanya mengurangi kalori. Begitulah hasil penelitian yang dilakukan para ahli dan University of Tennessee, di Knoxville, Amerika Serikat. Pendenta obesitas yang Selama 12 minggu mengurangi kalori dari makanan dan mengkonsumsi yogurt tiga kali sehari, temyata mengalami penurunan kadar lemak di daerah perut lebih banyak dibanding yang tidak minum yogurt Selain kadar lemak 61% berkurang lebih banyak, tubuh mereka juga terlihat lebih kencang. Jaringan otot para peminum yogurt lebih besar dibanding mereka yang tidak minum yogurt.
Macam-macam Yogurt
Tergantung pada metode pembuatannya, yogurt dapat dikategorikan:
- strained, yaitu dibuat dengan cara mengangkat air dadih dari susu
- set yoghurt, teksturnya lembut dan mampu dimasukkan ke boks karton
- stirred, yaitu yogurt yang diaduk dan ditambahkan jus atau potongan buah
Berdasarkan kandungan lemaknya, yogurt dikategorikan:
- penuh lemak (6% -10% lemak)
- lemak sedang (3% - 5% lemak)
- rendah lemak (1% - 3% lemak)
- skimmed (0% lemak)
Sebelum Membeli
Sebelum Anda bergegas pergi ke pasar swalayan, perhatikan dulu ’rambu-rambu’ ini:
- Tidak semua yogurt memiliki khasiat yang sama. Hanya yogurt yang mengandung bakteri hidup yang memiliki manfaat besar. Beberapa jenis yogurt, seperti frozen yoghurt atau pasteurized yoghurt, tidak mengandung bakteri hidup dan nutrisi yang sama. Namun, sebuah penelitian di Amerika Serikat rnengatakan, sekalipun mati, bakteri Lactobacillus yang ada dalam yogurt tetap bermanfaat, yaitu dapat mengurangi peradangan. Tetapi, tetap saja, untuk mendapat khasiat yang optimal, dibutuhkan bakteri hidup. Karenanya, sebelum Anda membelinya, perhatikan label dalam ke-masannya
- Perhatikan pula tulisan pada label. Jika terdapat tulisan yoghurt strawberry, besar kemungkinan yogurt tersebut memang ditambahkan buah. Namun, kalau tertulis yogurt rasa strawberry, itu berarti hanya ditambahkan perasa. Bukan buah sungguhan
- Meski rasanya asam, yogurt tidak selalu rendah lemak. Kadar lemak yogurt tergantung pada bahan baku susu yang dipakai. Jika susu yang dipakai tinggi lemak, yogurt yang dihasilkan pun akan mengandung banyak lemak. Sebaliknya, kalau terbuat dari susu rendah lemak, yogurt pun ikut rendah lemak. Jadi, kalau Anda sedang menjalankan diet, pilihlah yogurt yang terbuat dari susu rendah lemak.
- Perhatikan tanggal kadaluarsa ketika membeli. Setelah itu simpan yogurt dalam kulkas yang bersuhu 4° - 6° C. Dalam keadaan tersebut yogurt dapat tahan hingga dua minggu tanpa banyak mengalami penurunan mutu. Jika disimpan di suhu ruang, gumpalan yogurt akan pecah dan cita rasanya menjadi lebih asam
- Yang tak kalah penting, Jangan berlebihan mengkonsumsinya. Cukup 250 - 400 ml setiap hari. Bila dikonsumsi berlebihan, yogurt bisa menyebabkan kembung.
Source : http://www.jadilangsing.com
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
14.56
Minuman yang satu ini sangat menyegarkan dan menyehatkan. Siapapun pasti suka untuk meminumnya. Namun jika kita tidak bisa meracik dengan benar, rasa dan kualitas jus yang dihasilkan tidak enak bahkan kandungan vitamin yang ada didalamnya justru hilang.
Mari kita simak tips berikut ini untuk menghasilkan jus buah yang segar dan sehat.
Jenis Buah:
Pilihlah buah segar yang rasanya manis, atau sedikit asam yang bagus kualitasnya untuk dibuat jus. Bisa juga dipilih buah segar yang disukai anak-anak. Misalnya semangka, melon, jeruk, strawberry, pepaya, mangga, leci, atau pir.
Jika perlu bisa ditambahkan juga sayuran seperti wortel dan tomat yang masak. Buah banyak mengandung vitamin dan serat karena itu mudah dicerna dan cocok sebagai pemasok energi anak-anak dalam waktu singkat.
Blender atau Juicer:
Blender dan juicer bisa dipakai untuk menyiapkan jus. Untuk buah yang lunak seperti semangka, pepaya atau strawberry sebaiknya gunakan blender agar serat buah ikut diminum. Gunakan juicer untuk buah berserat kasar seperti jambu biji, nanas atau apel. Sebaiknya siram blender dan juicer dengan air panas sebelum dipakai agar seluruh kotorannya larut.
Pemanis Alami:
Setiap jenis buah memiliki kandungan gula buah yang berbeda. Karena itu usahakan untuk tidak menambahkan gula pasir atau sirop gula dalam jus. Jika ternyata rasa jus terlalu asam, tambahkan sedikit madu. Usahakan untuk memberikan jus dengan rasa sealami mungkin agar anak-anak terbiasa meminum jus yang enak dan segar.
Padu Padan Jus:
Agar tidak bosan, jus buah bisa dipadukan dengan beberapa jenis jus lainnya. Misalnya melon dengan jeruk, semangka dan pir atau mangga dan pepaya. Mencampurkan sua jenis buah sebaiknya dengan rasa yang berbeda, biasanya rasa asam dan manis agar terbentuk rasa jus yang baru.
Lebih baik bikin jus saat akan dikonsumsi. Jangan menyimpan terlalu lama karena vitamin yang ada dalam buah itu menjadi hilang. Jika suka dingin, bisa ditambahkan sedikit es batu.
Yuk dicoba... Hmmm..Segarrrr...
Sumber : detikfood
By Monica Happy Hapsari
,
In
Desert Segar
,
14.49
Bahan:
200 g nanas
200 g buah melon hijau
200 g strawberry
200 g daging buah mangga
5 helai daun mint, cincang kasar
Kuah:
500 ml jus jeruk segar
3 sdm madu
250 ml soda manis
Es batu
Cara membuat:
* Potong-potong kecil buah-buahan.
* Taruh dalam wadah, taburi daun mint.
* Kuah: Aduk jus jeruk segar dengan madu hingga rata.
* Tuangkan ke dalam wadah berisi buah. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
* Saat akan disajikan. Tambahkan es batu dan air soda manis.
* Sajikan dingin.
Untuk 8 orang
Resep dari : Odilia Winneke - detikFood - http://www.detikfood.com/read/2009/08/26/100743/1189793/364/fresh-fuit-cocktail
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
14.43
Beberapa orang mungkin menghindari buah yang satu ini. Kandungan lemak nabati yang tinggi membuat orang berpikir dua kali untuk memakannya. Padahal manfaatnya bagi tubuh cukup baik selama di konsumsi sesuai aturan. Simak info lengkapnya di sini!
Alpukat, buah yang rasanya gurih seperti mentega dengan warna daging buah yang kuning menggoda ini ternyata tidak semua orang menyukainya. Bukan karena rasanya tapi karena menghindari lemak yang terdapat di dalamnya. Banyak yang menduga kalau alpukat ini mengandung lemak jahat bagi tubuh, padahal kalau mengkonsumsi dengan cara yang benar justru akan membawa manfaat yang baik untuk tubuh.
Dibandingkan dengan buah lainnya, alpukat memang mengandung lemak paling tinggi. Tapi lemak yang terdapat di dalanmnya merupakan lemak tak jenuh tunggal yang sering disebut dengan omega-9. Lemak ini justru baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Dengan mengkonsumsi alpukat secara rutin dengan mengurangi asupan gorengan, makanan bersantan, dan makanan berlemak lainnya perlahan-lahan kolesterol pun akan turun. Tentu saja mengkonsumsi alpukat ini jangan dibarengi dengan campuran lainnya. Tidak menggunakan gula, susu, ataupun pemanis tambahan lainnya.
Selain lemak tak jenuh tunggal, alpukat juga mengandung vitamin E, vitamin A, dan klorofil yang baik untuk menjaga keremajaan kulit. Kombinasi ketiga nutrisi tersebut menjadikan alpukat sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas yang banyak diluaran. Menjaga sel-sel kulit tubuh menjadi kenyal dan tentunya bikin awet muda.
Seperti halnya pisang, alpukat juga mengandung kalium bahkan kandungannya 15 % lebih tinggi dibandingkan dengan pisang. Separuh buah alpukat mengandung 548 mg kalium. Kalium sangat bermanfaat untuk tubuh guna menjaga tekanan darah, mengontrol debar jantung, dan juga menjaga fungsi saraf. Tak heran jika alpukat banyak dikonsumsi oleh mereka yang menderita tekanan darah tinggi (hipertensi).
Untuk Anda yang tidak memiliki masalah dengan berat badan, alpukat cukup baik untuk program meningkatkan bobot tubuh Anda. Selama mengkonsumsinya masih dalam jumlah yang normal dan tidak ditambahakan pemanis, manfaat baik akan dirasakan. Selamat mencoba.
Disunting dari Eka Septia - detikFood
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Ayam
,
14.14
Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
500 gr fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
300 gr jamur merang, iris melintang tipis
2 lembar daun bawang, potong-potong
5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
4 lembar daun salam
1 kg beras, masak menjadi nasi
100 gr kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Haluskan:
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 butir kemiri goreng
3 cm kunyit bakar
3 cm jahe
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 1/4 sdt garam
1 sdt asam jawa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga matang.
- Masukkan jamur, daun bawang, daun jeruk, daun salam. Angkat, masukkan nasi dan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
- Ambil daun pisang, isi dengan 8 sdm campuran nasi dan ayam. Bungkus hingga ujungnya seperti lontong. Semat ujung-ujungnya denga lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Kukus setiap bungkus pepes nasi di dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat
- Panggang pepes nasi ayam dalam wajan datar di atas api kecil sambil balik-balik hingga daun pisang kering dan harum. Angkat dan sajikan.
Sumber : Majalah Femina No.28/XXXV.12-18 Juli 2007
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
14.04
Wadah saji memang mudah menyerap kotoran. Bagaimana sih merawatnya agar tidak berjamur?
Tips untuk membersihkannya, isi wadah dengan air mendidih dan diamkan selama 1 jam agar kotoran berupa lemak yang terselip dalam pori-porinya terangkat. Cuci bersih dengan sabun, bilas dengan air hangat. Seka dengan lap lembut, angin-anginkan wadah hingga benar kering.
Selamat mencoba..
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
12.52
Ternyata, mengonsumsi buah tidak bisa sembarangan, jika ingin memperoleh hasil maksimal. Buah paling bagus dimakan langsung setelah dipotong, tanpa proses direbus atau digoreng. Hanya dengan cara itulah vitamin dalam buah tidak hilang.
Buah sebaiknya tidak dikonsumsi dalam keadaan terlalu matang. Buah yang terlalu matang kadar gulanya naik, sehingga otomatis mempunyai indeks gliserin yang tinggi akan mengacaukan kadar gula darah.
Menurut ahli gizi Judith Wills. penulis buku The Food Bible, buah lebih baik disimpan di tempat dingin (lemari es) dan gelap. Panas dan sinar lampu akan menghancurkan vitamin B dan C. Jadi, usahakan tidak menempatkan buah terlalu lama di dalam mangkuk.
Sumber : Info Sehat - Femina edisi No.28/XXXV.12-18 Juli 2007
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
12.05
Ihh.. asin sekali rasanya masakan ini. Kata-kata itu seringkali terlontar saat kita memasak karena terlalu membubuhi garam yang overdosis.Kalo sudah seperti itu, kita bingung sendiri mengatasinya. Pengen ditambah air, takut nanti malah jadi terasa hambar, tetapi jika dibiarkan saja masakan keasinan.
Don't worry jika anda mengatasi masalah tersebut. Ada solusinya koq, dan sangat mudah. Caranya, ambil beberapa kentang, kupas, belah menjadi dua, cuci bersih dan masukkan ke dalam masakan. Kentang akan menyerap garam sehingga masakan menjadi tidak asin lagi. Coba ajah ya... dan jangan bingung kalo masakan kita keasinan..
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
23.16
Seringkali kita mengalami kesulitan jika mengolah kembang kol dan brokoli. Karena jika kita tidak tahu cara memasaknya, warna yang dihasilkan tidak cantik, karena terlihat kusam.
Bagaimana untuk mengolah kembang kol dan brokoli agar tetap tampil menarik?? Ikuti tips berikut ini:
Untuk kembang kol akan tetap putih, apabila merebus jangan lupa untuk menambah air jeruk lemon ke dalam air.Dan untuk brokoli, akan terlihat hijau jika Anda, setelah direbus sebentar lalu direndam dalam air dingin.
Semoga tips ini bermanfaat bagi anda..:)
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tips
,
23.00
Dibanding daging ayam, daging bebek memang relatif lebih alot. Aromanya pun lebih amis. Namun dengan teknik pengolahan yang tepat, daging bebek pun bisa tampil sebagai sajian yang empuk dengan citarasa yang menggoda. Langkah yang perlu dilakukan pada:
A. Bebek Lokal
Pilih bebek yang tidak terlalu tua, juga tidak terlalu muda. Paling pas adalah bebek berusia sekitar 3 bulan.
* Bakarlah bebek potong di atas bara api dan bersihkan bulu-bulu yang masih tertinggal dengan daun pisang, kemudian baru potong sesuai selera.
* Lumuri dengan cuka atau air jeruk nipis, cuci, tiriskan.
* Potong brutu bebek agar masakan tidak amis.
* Agar saat digoreng renyah, rendam bebek selama 12 jam (semalaman).
* Sebelum dimasak sesuai resep, daging bebek direbus selama 1 jam lebih dengan aneka rempah (serai, jahe, bawang putih, daun jeruk) tujuannya membuat daging empuk dan menghilangkan bau amis. Setelah itu, bebek siap dikreasikan menjadi resep masakan apa saja.
B. Bebek Peking (ala oriental)
* Bebek direndam sekurangnya 9 jam, dari pukul 07.00 hingga pukul 16.00.
* Masukkan berbagai bumbu ke dalam daging bebek seperti ngohiong, pekak, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah yang lain. Bebek berisi bumbu tersebut dijahit dan digantung semalam penuh supaya kulit kering.
* Bebek dipanggang sekitar satu setengah jam dan bisa dinikmati.
NB :
Supaya daging bebeknya empuk, tidak kayak karet, bisa juga dicoba cuci pake air perasan daun pepaya, jadi ambil daun pepaya beberapa lembar, kemudian remas-remas di dalam air ampe hancur kemudian airnya di pake buat mencuci bebek ato sebagian airnya tadi di tapis kemudian dicampur sedikit pada masakan.
sumber :http://resepmasakanindonesia.info/tips-mengolah-bebek-empuk/
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Sup
,
22.49
.jpg)
Bahan:
250 gr kacang merah segar, rendam, tiriskan
3 lt air untuk merebus
300 gr iga sapi yang ada dagingnya, potong-potong
5 siung bawang putih, memarkan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica halus
5 butir cengkih
1/2 sdt pala bubuk
2 batang daun bawang, potong melintang
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus kacang merah bersama 1 1/2 lt air hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus sampai kacang empuk. Sisihkan
2. Didihkan sisa air, masukkan iga, rebus bersama bawang putih, garam, dan gula pasir hingga empuk.
3. Angkat, tuang ke dalam rebusan kacang merah. Masukkan merica, cengkih, dan pala. Aduk rata.
4. Masak hingga bahan matang dan kuah mengental. Taburi daun bawang dan seledri. Aduk rata.
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Ayam
,
22.28
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong jadi 8
500 ml air kelapa
100 gr gula merah, sisir halus
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm air asam jawa
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
1 sdm ketumbar
1 1/2 sdt garam
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama bumbu halus, bahan lainnya. Masak hingga matang dan empuk. Angkat.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
3. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Daging
,
22.09
Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
750 daging sukiyaki, siap pakai
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 cm jahe, kupas, parut
2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
500 gr brokoli, potong, menurut batang
60 ml air kaldu sapi
3 sdm kedelai hitam kalengan, cuci, tiriskan, lumatkan
2 sdm kecap asih
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
Taburan:
50 gr kacang mete goreng, cincang kasar
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Angkat sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih bawang bombay, jahe dan cabai hingga harum. Masukkan brokoli, aduk rata.
3. Tuangkan air kaldu. Masukkan daging, kedelai hitam, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica hitam, aduk rata.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental dan matang. Angkat.
Sajikan dengan taburan
sumber: bonus femina N0.19.xxxv 10-16 mei 2007
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Sup
,
21.48
Bahan:
2000 ml air, didihkan
1 ekor ayam kampung
25 gr jamur kuping putih, rendam ± 1 jam, potong-potong
250 gr smoke beef, iris memanjang
1 bh kaldu blok
5 siung bawang putih (± 30 gr), cincang, goreng hingga menjadi minyak
1 btg daun bawang, iris halus
10 btr telur puyuh, rebus, buang kulitnya
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Didihkan air untuk merebus ayam hingga empuk. Ambil dagingnya kemudian suwir-suwir.
2. Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kuah kaldu. Tambahkan telur puyuh, smoke beef, dan jamur kuping putih, biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam dan lada.
3. Angkat, sajikan. Taburi minyak goreng bawang putih dan irisan daun bawang.
Untuk 8 porsi
sumber : http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=7714 Resep: Ibu Nelly, Green Garden
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
21.35
Ayo siapa yang tidak suka ice cream? Pasti semua kalangan menyukainya, terutama anak-anak. Ice cream disajikan dalam berbagai rasa mulai dari vanilla, mocca, strawbery hingga durian.
Ternyata menu favorit ini sudah ada loh sejak zaman dahulu.Ice cream dikenal sejak zaman Romawi, yaitu pada 400 tahun Sebelum Masehi. Produksi ice cream secara komersial mulai dilakukan pada abad ke-18, menyusul ditemukannya mesin freezer pada tahun 1846. Pabrik ice cream pertama dibangun di Baltimore, Amerika Serikat, pada tahun 1851.
Ice cream dapat dikatakan sebagai jenis hidangan paling populer di dunia. Pada tahun 2003, produksi ice cream dunia mencapai lebih dari satu miliar liter dan dikonsumsi oleh miliaran konsumen per tahun.
Menurut Standar Nasional Indonesia, ice cream adalah sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung ice cream atau campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan. Di pasaran, ice cream digolongkan atas kategori economy, good average dan deluxe.
Perbedaan utama dari ketiga jenis ice cream tersebut terletak pada kandungan lemak susunya. Saat ini di pasaran juga dikenal ice cream rendah lemak, yaitu ice cream yang direduksi kandungan lemaknya per takaran saji. Reduksi yang dilakukan umumnya sebesar 25 hingga 50% dari jumlah normal. Jadi, kandungan lemak dalam ice cream rendah lemak hanya sekitar 2-6%.
Apa sih manfaat Ice Cream???? Ternyata banyak sekali kandungan gizi yang ada dalam ice cream, yuk kita lihat:
1. Kandungan kalsium pada ice cream bermanfaat untuk menjaga kepadatan massa tulang, pencegahan osteoporosis, kanker, serta hipertensi.
2. Bergizi tinggi dan tidak membuat gemuk
Ice cream memang mengandung lemak, terutama lemak jenuh. Hal itu menyebabkan banyak orang menghindari ice cream karena takut gemuk. Padahal, kontribusi energi ice cream per takaran saji (satu cangkir) hanya sekitar 10% dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15% dari total kebutuhan lemak per hari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika ice cream dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.
3. Tak Menyebabkan Pilek
Ice cream bukan penyebab batuk pilek. Sebab, ketika masuk ke mulut, ice cream dengan segera akan meleleh. Pelelehan ice cream dengan cepat dipacu oleh pengaruh suhu tubuh, sehingga saat ice cream masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es.
4. Antitumor dan HIV
25%-30% kandungan ice cream adalah susu. Susu tersusun dari Laktoferin, yang memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh non-spesifik terhadap patogen. Laktoferin juga memiliki aktivitas Antiviral, terutama terhadap cytomegalovirus, influenza, dan HIV.
Soo.. kalau dilihat dari manfaatnya, jangan lupa jadikan Ice Cream sebagai menu pilihan dalam keluarga anda. Silakan menikmati..
sumber : http://forum.tabloidnova.com/archive/index.php/t-752.html
By Monica Happy Hapsari
,
In
Cake dan Kue
,
21.11
Bahan:
100 gram pacar cina
300 gram tepung beras
100 gram tepung hunkwe, dilarutkan dalam 300 ml santan yg matang dari 1/4 butir kelapa
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
225 gr teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1.Rebus pacar cina, hingga mengembang, angkat, rendam dalam air dingin, tiriskan.
2.Panaskan 500 ml santan (diambil dari 1000 ml santan), gula, garam, dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih, jangan sampai pecah.
3. Aduk sisa santan dengan tepung beras, tuang ke dalam rebusan santan dan gula. Masak sambil diaduk meletup-letup.
4. Angkat dari api lalu tambahkan larutan hunkwee.
5. Masukkan pacar cina, aduk rata.
6. Sendokkan adonan ke daun pisang, bungkus rapu.
7. Kukus selama 35 menit.
sumber resep : Majalah Sedap 16/III/03
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Sayur
,
20.47
Bahan:
150 gram tepung terigu
40 gram tepung beras
2 butir telur
300 ml air
100 gr taoge
50 gram wortel, dipotong korek api
50 gram kol, diiris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh merica
2 sendok teh garam
3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Aduk bumbu halus, tepung terigu, dan tepung beras.
2. Masukkan telur dan air, aduk rata.
3. Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam minyak panas lalu goreng hingga kering dan matang.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Tahu Tempe
,
20.13
Bahan:
250 gr tempe, dipotong kotak 4 cm
500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemir
1 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Tuangi santan lalu masak sambil diaduk hingga mendidik, jangan sampai pecah.
3. Masukkana tempe sambil diaduk-aduk, kecilkan api.
4. Tuangi air lalu masak hingga kuah mengental dan berminyak.
TIPs:
Kalau suka yang tempe yang berkulit, sebaiknya digoreng terlebih dahulu.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Serba Sayur
,
20.02
Bahan:
250 gram pare, diiris tipis
100 gram teri medan, bersihkan, tiriskan
1 papan petai, dibelah 2
2 buah cabai hijau, dipotong-potong
2 buah cabai merah, dipotong-potong
1 sendok makan garam
1 lembar daun salam,
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
1. Remas-remas pare dengan garam hingga layu, bilas dengan air bersih, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas dan petai sampai harum dan matang.
3. Masukkan cabai hijau dan merah, lalu masukkan pare. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan teri medan.
5. Tuang air, kecilkan api lalu masak sampai bumbu meresap.
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
18.58
Sangatlah mudah untuk menemukan tomat. Di pasar tradisional, swalayan, sering kita jumpai buah bulat berwarna merah orange cerah ini karena memang tidak tergantung musim.
Manfaat paling populer dari buah tomat adalah kandungan likopen yang tinggi.Apa sih itu Likopen? Likopen berfungsi sebagai antioksidan yang banyak membantu mencegah kerusakan sistem keseimbangan tubuh manusia. Likopen pada tomat berfungsi sebagai zat yang memberi warna merah. Likopen ini mampu membantu mencegah kanker, mengurangi stroke, pengobatan diare, membantu proses pemulihan penyakit liver dan kerusakan empedu. Gangguan kesehatan seperti penyakit tenggorokan, sariawan, gangguan pencernaan juga bisa dibantu perkembangan kesembuhannya dengan mengkonsumsi buat tomat.
Manfaat Tomat :
* Membantu menurunkan resiko gangguan jantung.
* Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan.
* Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan endometrium.
* Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related macular
degeneration).
* Mengurangi resiko radang usus buntu.
* Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air
besar.
* Menghilangkan jerawat.
* Mengobati diare.
* Meningkatkan jumlah sperma pada pria.
* Memulihkan fungsi lever.
* Mengatasi kegemukan.
Bagaimana cara mengkonsumsi buah tomat yang benar? Ada dua cara, yaitu dengan memasak buah tomat. Bisa dikukus atau direbus. Yang kedua, dengan cara memakan buah tomat langsung, tapi jangan lupa buah tomat dalam kondisi segar dan bersih.
Yuk.. mulai sekarang masukkan si tomat merah sebagai daftar menu yang wajib dikonsumsi..!!:)
By Monica Happy Hapsari
,
In
Sehat
,
18.47
Baru-baru ini tim peneliti dari Ohio State dan Universitas Harvard melakukan penelitian tentang manfaat komponen yang terdapat pada brokoli yang dapat digunakan untuk mencegah terjadinya kanker kandung kencing.
Hasilnya mereka yang mengkonsumsi dua setengah mangkuk brokoli setiap minggunya, dapat menekan risiko terjadinya kanker sampai 44%.
Profesor Steven Schwartz, dari Ohio State University di Columbus, USA mengatakan: " Kita menemukan suatu komponen dari brokoli yang dapat digunakan untuk menghambat atau menurunkan pertumbuhan dari sel kanker."
Total 11.000 orang didiagnosis menderita kanker kandung kemih setiap tahun di UK, dan lebih dari 3.000 orang meninggal akibat penyakit ini.
Tim peneliti dari Amerika mempelajari komponen yang disebut glucosinolate yang terdapat pada brokoli.
Saat digigit, dikunyah dan dicerna, bahan kimia ini berubah menjadi nutrisi yang sangat berguna yang disebut isothiocyanate.
Peneliti melakukan tes terhadap kedua zat ini (glucosinolate dan isothiocyanate) hasilnya menunjukkan komponen glucosinolate tigak memiliki efek, berbeda dengan isothiocyanate.
Isothiochyanate memperlambat pertumbuhan sel kanker kandung kemih, dan mempunyai pengaruh besar terhadap rusaknya sel kanker.
Hasil temuan ini dipresentasikan baru-baru ini pada pertemuan di Institute Food Technologists di New Orleans.
Dr Steven Clinton, seorang anggota dari tim peneliti mengatakan, komponen yang terdapat pada brokoli memiliki efek anti kanker.
Selain brokoli, ternyata kol, kubis, bunga kol dan kangkung-bayam, diduga mengandung bahan kimia penting yang sama dapat melawan sel kanker, kata tim peneliti.
Selama ini kita mengetahui bahwa sayuran yang mengandung zat besi tinggi, merupakan komponen yang disebut detoxify carsinogen.
(sumber dari http://www.megaesa.com/newsdesk_info.php?newsdesk_id=7&osCsid=cc6ff67e62d8e7717a3fbbbd00a59cba)
By Monica Happy Hapsari
,
In
Daging
,
18.26
Bahan:
400 gr daging sapi has dalam
2 sendok makan minyak wijen
600 ml air
Bumbu:
2 sendok makan angciu
1 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan saus tiram
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 buah bawang bawang bombay, dicincang halus
Cara membuat:
1.Potong daging setebal 1 cm, lumuri daging dengan minyak wijen, diamkan 20 menit.
2. Bakar daging sampai kecoklatan
3. Tambahkan air dan air rendaman daging lalu masak sampai kuah mengental dan daging matang.
TIPS:
supaya bumbu lebih meresap pada daging tusuk-tusuk dengan garpu sebelum direndam bumbu.
Resep sumber dari Majalah Sedap 16/III/03
By Monica Happy Hapsari
,
In
Cake dan Kue
,
12.47
Bahan:
80 g mentega
120 g gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml susu kental manis
100 g Cheddar Cheese, potong-potong
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
Taburan:
100 g Cheddar Cheese, parut
Cara membuat:
* Kocok mentega dan gula hingga lembut.
* Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
* Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
* Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
* Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
* Taburi keju Natural.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
* Angkat, sajikan.
(sumber : Odilia Winneke - detikFood)
.jpg)
